一直以來，關(guān)于家用嵌入式廚電常用尺寸和安裝配置以及如何評(píng)價(jià)電飯煲烹飪米飯的品質(zhì)優(yōu)良等問題深受業(yè)內(nèi)外人士的高度關(guān)注。過去，由于這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，最終導(dǎo)致消費(fèi)者在購買廚電產(chǎn)品上出現(xiàn)諸多問題，同時(shí)也給整體廚電市場(chǎng)帶去了不少制約。尤其是在新品類科普普及以及產(chǎn)品的互換性上。而隨著《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》和《電飯煲烹飪米飯品質(zhì)評(píng)價(jià)方法》這兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，不僅讓企業(yè)在遇到一些市場(chǎng)問題、技術(shù)問題時(shí)有據(jù)可循、有標(biāo)可依。消費(fèi)者層面的優(yōu)勢(shì)也更加明顯。

以《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》為例。據(jù)了解，《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)包括微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機(jī)、吸油煙機(jī)、家用灶具等在內(nèi)的幾大廚電產(chǎn)品，分別做了產(chǎn)品尺寸的界定以及對(duì)于電器的安裝、水路配置、電氣配置等也有具體的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則可供參考。這在很大程度上為助推了嵌入式廚電的推廣和普及，并且一并解決了市場(chǎng)上存在的常用尺寸一致性較差、電器安裝條件參差不齊等消費(fèi)者痛點(diǎn)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的互換性。用老板電器技術(shù)總監(jiān)周海昕的話就是，這項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅為櫥柜及廚電行業(yè)產(chǎn)品尺寸設(shè)計(jì)提供了參考依據(jù)，同時(shí)也能大幅度地降低設(shè)計(jì)風(fēng)險(xiǎn)和資源的浪費(fèi)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

而事實(shí)上，對(duì)于嵌入式廚電的標(biāo)準(zhǔn)范圍確立以及如何開展制定工作早在2017年12月，廚房電器委員會(huì)在廣東順德召開的2017年工作會(huì)議上就已經(jīng)被重點(diǎn)提了出來，并將《標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品范圍確定為微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機(jī)、吸油煙機(jī)、家用灶具、食具消毒柜這七類產(chǎn)品，同時(shí)界定了不同產(chǎn)品的優(yōu)選尺寸以及將電器安裝、水路配置、電氣配置等具體細(xì)則。

值得一提的是，自標(biāo)準(zhǔn)制定工作開展以來，由老板電器牽頭的標(biāo)準(zhǔn)編制組，通過國內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)研、生產(chǎn)企業(yè)走訪、多領(lǐng)域?qū)＜已杏懙确绞剑瑢?duì)(微、蒸、烤)產(chǎn)品、食具消毒柜、洗碗機(jī)、吸油煙機(jī)和家用灶具產(chǎn)品常用尺寸進(jìn)行了分析研究，并綜合考慮中國消費(fèi)人群及中國式廚房現(xiàn)狀，與國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合對(duì)產(chǎn)品的常用尺寸做了優(yōu)選。從成立工作組到編寫《標(biāo)準(zhǔn)》初稿，再到征求行業(yè)意見、定稿、發(fā)布等這一系列流程下來，可以看出，以老板電器為主要代表的廚電行業(yè)對(duì)于該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的重視程度。同時(shí)從側(cè)面也能看出，在今年上半年廚電整體市場(chǎng)低迷的情況下，廚電企業(yè)們已經(jīng)感受到了壓力的悄然來臨。尋求進(jìn)一步的市場(chǎng)突破，才能找到新的增長點(diǎn)。

毫無疑問，嵌入式廚電作為新興品類，由于其顯而易見的諸多優(yōu)點(diǎn)開始步入人們的視線。一直以來，其突出的市場(chǎng)表現(xiàn)算是廚電行業(yè)中繼洗碗機(jī)這一新興品類之后的又一新秀。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，2017年嵌入式廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到65.7億元，同比增長38.1%。隨著消費(fèi)升級(jí)、高端化趨勢(shì)以及精裝房的發(fā)展，嵌入式廚電被業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為將會(huì)成為未來幾年廚房電器行業(yè)增長的推動(dòng)力和利潤高地。其中以老板電器為代表的廚電巨頭也傾向性認(rèn)為嵌入式廚電或許會(huì)更加適合未來的中國廚房。在老板電器看來，未來能夠推動(dòng)廚電持續(xù)發(fā)展的，一是存量;二是消費(fèi)升級(jí)。而作為廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板電器的未來增長也將取決于這兩個(gè)方面的最終表現(xiàn)。奧維云網(wǎng)全渠道檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，老板電器的嵌入式消毒柜、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐的市場(chǎng)份額分別為24.49%、34.57%、45.70%，均位列行業(yè)第一，同時(shí)產(chǎn)品性能指標(biāo)也一貫領(lǐng)先于行業(yè)平均水平。此外，由于嵌入式廚電相對(duì)普通廚電產(chǎn)品來說，有著極高的研發(fā)要求，故此很多企業(yè)需要在前期投入很多成本。據(jù)了解，2017年，老板電器僅在嵌入式廚電研發(fā)方面就已經(jīng)投入2.33億元，成本之高，可見一斑。

從2018年1-8月的數(shù)據(jù)來看，嵌入式廚電的迅猛發(fā)展有望成為廚電行業(yè)下一個(gè)風(fēng)口。數(shù)據(jù)顯示，嵌入式微波爐在微波爐品類中線上銷額滲透率在3.2%、線下銷額滲透率在4.2%;嵌入式電蒸箱在電蒸箱品類中線上銷額滲透率在86.9%、線下銷額滲透率在96.9% ;嵌入式電烤箱在電烤箱品類中線上銷額滲透率在32.7%、線下銷額滲透率在84.4%。

不可否認(rèn)的是，嵌入式廚電的存在的確為消費(fèi)者帶去生活便利。另外從以上數(shù)據(jù)也能看出，嵌入式廚電在當(dāng)下消費(fèi)人群中所受的歡迎程度正在穩(wěn)步提升。這對(duì)企業(yè)來說，是一個(gè)巨大的市場(chǎng)誘惑，但是想要從中獲利企業(yè)至少要解決這三大問題：價(jià)格、安裝以及售后。

眾所周知，嵌入式廚電整體價(jià)格要高于普通廚電產(chǎn)品，是源于嵌入式廚電對(duì)于工藝水平的超高要求導(dǎo)致的，市場(chǎng)上普遍的嵌入式廚電售價(jià)都在5000+以上，這對(duì)想要在追去物美價(jià)廉的消費(fèi)者中間普及是一大難題;其次，嵌入式廚電的空間預(yù)留以及舊房改造等問題也在一定程度上制約了嵌入式廚電的快速發(fā)展;再者，新興產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)后都要面臨的使用科普以及問題檢測(cè)等現(xiàn)實(shí)問題，這就需要廠家要有完善的售后體系作為后續(xù)支撐，為消費(fèi)者順利購買嵌入式廚電掃除障礙。在筆者看來，嵌入式廚電的潛在市場(chǎng)巨大，可供進(jìn)一步開發(fā)。現(xiàn)在關(guān)于家用嵌入式廚電的標(biāo)準(zhǔn)又已正式發(fā)布，這對(duì)整體行業(yè)的良性發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用，同時(shí)對(duì)消費(fèi)者而言，也是一件值得慶幸的事。至少，在購買嵌入式廚電上再也不用糾結(jié)尺寸等問題了。