廚電行業很可能要迎來新的強力競爭者。日前,釘科技獲悉,索尼AI事業部正式發布了“美食旗艦項目”——以提升全球廚師的創造力和技藝為目標,包括研發用于新菜譜創作的AI應用程序(App)、能夠協助廚師進行烹飪過程的機器人、以及作為這些活動基礎的社群共創計劃。

雖然索尼AI沒有直接說要大舉進軍廚電市場,但烹飪機器人的研發以及圍繞美食而搭建的軟硬件生態,依然會對傳統廚電行業形成沖擊。

釘科技認為,烹飪機器人由索尼AI事業部牽頭研發,說明這是一項具有探索性、前沿性的項目,也說明對于傳統廚電來說,很可能迎來的是一場“降維打擊”。

傳統廚電行業目前依然處于智能化滲透的早期,智能套系、軟硬協同、生態服務等的發展都任重而道遠。很多品牌,甚至連單品的競爭力都沒有,只是在吃廚電普及性市場的紅利。

從索尼AI公布的信息來看,“美食旗艦項目”是一個足以顛覆傳統廚電業的新生態系統。從中,既可以看到智能硬件,還可以看到場景服務,甚至還包括了社群共創。這樣的生態系統,其吸引力和競爭力并不局限于硬件本身,這對嚴重依賴硬件的傳統廚電企業必然造成很大的沖擊。

值得注意的是,雖然并不僅僅依賴硬件,但索尼的硬件卻一直都有著超強的競爭力。索尼AI研發的烹飪機器人,很可能會快速開創出一個全新的廚電品類。

實際上,釘科技注意到,在索尼之前,中國也有一些品牌推出了類似烹飪機器人的產品,但客觀來看,在市場上并沒有引發過多的關注。分析來看,既有產品技術本身還存在不足的原因,也有生態系統尚不完善的原因,當然還有品牌拉力不夠的原因。

而這些短板,在索尼AI身上幾乎看不到。無論是產品技術還是生態系統,抑或是高端品牌拉力,索尼都有著相對強勢的基礎和優勢。因此,引爆烹飪機器人市場的品牌,大概率還會是索尼。

釘科技認為,中國廚電品牌,尤其是老板、方太、九陽這樣的品牌,需要對索尼的動向加以關注,同時也需要加大對生態系統研究布局的力度,而不是僅僅將精力放在單品或者套系產品的研發上。

顛覆者從來都是來自行業之外,雖然索尼AI的“美食旗艦項目”并不會在短期內對傳統廚電品牌形成威脅,但這是一個產業變革的明確信號,任何忽視、漠視、輕視的品牌都很可能為此付出沉重的代價。

關鍵詞： 烹飪機器人